Национальный открытый институт и Федерация Рестораторов и Отельеров
представляют

Обучающий курс «Официант. Уровень ПРОФИ»
___________________________________________

В программе:
Теория от профессионалов ресторанного бизнеса – только самая важная и полезная информация без пустых слов и «воды».

Дресс-код.
Стандарты сервиса.
Психологические аспекты работы с гостем. Актерское мастерство.
Форматы обслуживания (шведский стол, фуршет, банкет и прочие).
Особенности работы с продуктами питания.
Подготовка гостевых столов.
Посуда, столовые приборы, столовое белье.
Рабочее место официанта, сервировочные станции.
Меню и напитки.
Бар и барменское дело.
Работа с электронными системами, техники продаж.

Практические занятия в лучших ресторанах Санкт-Петербурга – закрепление теории  и формирование необходимых навыков.

Занятия проводят:
Леонид Гарбар, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров
Игорь Пращенко, совладелец ресторанов «FermA», «Чайка», «ДеДа Хинкали»
Алексей Рожков, руководитель Академии кофе и чая
Владимир Леншин, руководитель Школы барменов «Точка с запятой»
Ольга Марченко, профессор, доктор наук, старший преподаватель кафедры сценической речи СПбГИК
Лариса Корнева, старший преподаватель кафедры режиссуры по сценическим движениям СПбГИК
Ведущие шеф-повара ресторанов СПб: Артем Гребенщиков, Александр Денисов, Михаил Шишов

По окончании обучения слушатель получает:
– сертификат
– рекомендательное письмо (по итогам успешного прохождения практики)

Теоретические занятия проходят на площадке Национального открытого института по адресу: 
ул. Сестрорецкая, д. 6 (ст. м. «Черная речка»).

.
ЭКСПРЕСС-КУРС  ЗА 8 ДНЕЙ
Стоимость – 12 000 руб.

	Общее количество академических часов*	Дни занятий	Количество академических  часов* в день
Теория	20	2 дня  (суббота, воскресенье)	10
Практика	30	6 дней (понедельник – суббота)	5

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

СТАНДАРТ-КУРС  ЗА 16 ДНЕЙ
Стоимость – 14 000 руб.

	Общее количество академических часов*	Дни занятий	Количество академических  часов* в день
Теория	30	6 дней (понедельник – суббота в вечернее время)	5
Практика	50	10 дней (будни и выходные по графику)	5

 

 

 

 

 

 

.
.
.
.
* 1 академический час – 45 минут

__________________________________________________

 

ИДЕТ НАБОР В ГРУППЫ с началом обучения 5 и 7 июня

Телефон для записи: (921) 182-94-04